Das Krautwickel-Rezept für 4 Personen ist ein echter Klassiker. Es ist glutenfrei und milchfrei und ergibt ca. 8 Krautwickel. Zutaten: 1 Kopf Weißkraut 400 g gemischtes Hackfleisch 2 kleine Eier 2 Panini-Brötchen glutenfrei oder 4 Scheiben Toastbrot glutenfrei 2 Zwiebeln 1 kleiner Bund Petersilie Majoran Salz 1 EL Olivenöl 1 Glas Tomatensauce (Sam Mills) Zubereitung: … Weiterlesen
Feine glutenfreie Frikadellen oder auch Fleischpflanzerl mit Gemüse. Hier als kalorienarme Version für 2 Personen. Zutaten: 150g gemischtes Hackfleisch (fettarm) 1 Lauchzwiebel 1 Karotte ein kleines Stück Zucchini 50g Buchweizen 1 großes Ei 2 EL gemischte Kräuter 1-3 EL glutenfreies Paniermehr (z.B. Pan Grati) Salz 1 TL Olivenöl Zubereitung: Den Buchweizen in etwas Salzwasser ca. … Weiterlesen
Das Rezept für den Dattelkuchen, auf arabisch „Farka“, ist glutenfrei. Es eignet sich sehr gut als Dessert, speziell in der weihnachtlichen Zeit. Die Angaben sind für einen Kuchen in eienr kleinen Springform Zutaten: 75g weiche Butter 50 g Zucker Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone 4 Dotter 125 g geriebene Hasselnüsse 15 entsteinte Datteln … Weiterlesen
Feiner Fisch mit Buttterkartoffeln und Gartengemüse. Dieses Rezept ist für 1-2 Personen ausgerichtet, es ist glutenfrei und eifrei. Zutaten: 1 große Dorade Salz Kurkuma Reismehl Bratöl 150 gr. Kartoffel 3-4 Karotten Brokkoli Dill Quark Knoblauch Zitronenschnitz Zubereitung: Dipp aus Dillquark: Dill und Knoblauch fein hacken und in den Quark geben (ca. 100gr). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach … Weiterlesen
Das Rezept für Kürbiscremesuppe orientalisch ist glutenfrei, lactosefrei und vegan und ergibt ca. 6 – 8 Teller Suppe Zutaten: 500g Kürbisfleisch (Hokaido) 500 ml Reismilch 1 große Kartoffel 1 EL Tahin 2 cm Ingwerwurzel 1 Knoblauchzehe 1 EL Gemüsebrühe (Aurelia) 1 TL Kurkuma je 1 Brise Zimt und Nelkenpulver (optional) gehackte Gartenkäuter Zubereitung: Kartoffel und Kürbis … Weiterlesen
Richtig gute Kässpatzen nach Omas Rezept – nur glutenfrei. Auch für Anfänger gut geeignet. Geeignet für 2-3 Personen Zutaten: Zwiebeln: 2-3 Zwiebeln 150 gr. Butter Salz Zucker Spätzle: 450 gr. Mehl (MIX IT von Schär geht am besten) 4 Eier Milch oder Wasser 3 Käsesorten ca. 300 – 400 gr. (Emmenthaler, Bergkäse und Romadour) Zubereitung: … Weiterlesen
Das Rezept für Fleischklößchen mit Gemüseallerlei ist glutenfrei und lactosefrei und ist für 2 Personen geeignet. Dieses Essen kann schnell und einfach zubereitet werden. Zutaten Fleischklößchen: 200 g Hackfleisch 2 Scheiben Pan carré glutenfrei 1 Ei 1 EL Wildkräuter (Aurelia) 1 kleine Zwiebel Salz Zutaten Gemüse: 1 gelbe und eine halbe grüne Paprika 1 große … Weiterlesen
Gefüllte Riesenchampignons eignen sich sehr gut als Vorspeise mit etwas frischem Salat, als Antipasti oder als Beilage – geht gut mit Reis und Rahmsoße. Das Rezept ist glutenfrei und eifrei. Zutaten: 8 Riesenchampignons 100 g Frischkäse 2 Lauchzwiebeln 2 EL Schinkenwürfel Salz 1 EL Allgäuer Wildkräuter Geriebener Parmesan Zubereitung: Den Backofen auf 200° vorheizen Die … Weiterlesen
Feiner Gemüsekuchen low carb, glutenfrei. Dieses glutenfreie Kuchenrezept eignet sich ideal für 4 Personen Zutaten: 1 Päckchen glutenfreies Low Carb-Eiweißbrot (Erdschwalbe) 250g 100 g magerer geräucherter Schinken 2 Eier 2 Karotten 1 Stängel Zwiebellauch 1 rote Paprika 100g Champignons 1 Becher Sauerrahm 100 g geriebener Mozzarella light Origano, Salz,4 TL Olivenöl Zubereitung: Die Low Carb-Eiweißbrotmischung nach … Weiterlesen
Winterzeit ist Suppenzeit. Die Karotte ist ein wahrer Suppenkönig. Unheimlich vitaminreich und geschmacklich universal einsetzbar. Von süßlichen Suppenkombinationen mit Kokos und Kürbis bis hin zur Einlage in herzhaft-feurigen Eintöpfen. Das Rezept eignet sich für die glutenfreie Küche. Als vegane Variante kann man die Sahne auch gegen Reissahne austauschen. Zutaten für 4 Teller Suppe: 3 große Karotten … Weiterlesen