Glutenfreies Gemüserisotto – kalorienarm und passend als Hauptgericht oder Beilage. Rezept für 2 Personen Zutaten: 1 Tasse Reis 1 Karotte 1 Tasse Erbsen tiefgekühlt 1 Tasse Brokkoli 2 Scheiben Zucchini 2 getrocknete Tomaten mariniert 1 Zweig Petersilie 1 Tasse Cocktailtomaten 1 TL Curcuma 1 TL Gemüsebrühe (Aurelia) Salz Zubereitung: Den Reis mit einer Messerspitze Salz, Curcuma … Weiterlesen
Zucchini-Pizza glutenfrei für 2 Personen. Glutenfreier Pizzateig: Dieser kann auch als Grundrezept mit einem anderen individuellen Belag verwendet werden. In diesem Beispiel dient der Zucchini als Saison-Belag. Zutaten: Pizzaboden: 200 g Mixit – Mehl (Glutano), 100 g Buchweizenmehl (Bauck) 1/3 Würfel Frischhefe 1/2 TL Essig 1/2 TL Salz 1-2 EL Olivenöl Ca 250 ml Wasser Belag: … Weiterlesen
Feiner Fisch mit Buttterkartoffeln und Gartengemüse. Dieses Rezept ist für 1-2 Personen ausgerichtet, es ist glutenfrei und eifrei. Zutaten: 1 große Dorade Salz Kurkuma Reismehl Bratöl 150 gr. Kartoffel 3-4 Karotten Brokkoli Dill Quark Knoblauch Zitronenschnitz Zubereitung: Dipp aus Dillquark: Dill und Knoblauch fein hacken und in den Quark geben (ca. 100gr). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach … Weiterlesen
Das Rezept für Kürbiscremesuppe orientalisch ist glutenfrei, lactosefrei und vegan und ergibt ca. 6 – 8 Teller Suppe Zutaten: 500g Kürbisfleisch (Hokaido) 500 ml Reismilch 1 große Kartoffel 1 EL Tahin 2 cm Ingwerwurzel 1 Knoblauchzehe 1 EL Gemüsebrühe (Aurelia) 1 TL Kurkuma je 1 Brise Zimt und Nelkenpulver (optional) gehackte Gartenkäuter Zubereitung: Kartoffel und Kürbis … Weiterlesen
Gefüllte Riesenchampignons eignen sich sehr gut als Vorspeise mit etwas frischem Salat, als Antipasti oder als Beilage – geht gut mit Reis und Rahmsoße. Das Rezept ist glutenfrei und eifrei. Zutaten: 8 Riesenchampignons 100 g Frischkäse 2 Lauchzwiebeln 2 EL Schinkenwürfel Salz 1 EL Allgäuer Wildkräuter Geriebener Parmesan Zubereitung: Den Backofen auf 200° vorheizen Die … Weiterlesen
Fisch sollte mindestens einmal in der Woche auf dem Speiseplan stehen. Er ist reich an essentiellen Fettsäuren und Vitaminen. Schwertfisch ist besonders reich an Vitamin E und B3 und besonders reich an essentiellen ungesättigten Fettsäuren. Vitamin E und B3 sind wichtig für die Zellregeneration und binden freie Radikale. Das folgende Rezept ist sehr allergenarm und … Weiterlesen
Rezept für 6 Teller Suppe Zutaten: 300 g Kartoffeln 300 g braune Champignons 1 EL Falafel 1 EL Aurelia Mineralsuppenpulver 1 Knoblauchzehe 2 EL gehackte Petersilie 1 TL Majoran 2 EL Sauerrahm 80 g Mozzarella Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Scheibchen schneiden; in 1,25 l Wasser die Mineralsuppe, den geschälten und zerquetschten Knoblauch und … Weiterlesen
Nichts ist besser als frisches Gemüse aus dem Garten. Es ist voller Vitamine und Mineralstoffe und ein Muss für die richtige Ernährung. Das folgende Rezept ist für ca. 3 Portionen und ist zudem noch glutenfrei, milchfrei und vegan. Zutaten: 1 Kohlrabi 1 große Kartoffel 1 kleine Lauchzwiebelstange 2 EL gehackte frische Gartenkräuter 2 TL Aurelia … Weiterlesen
Feine Schweinezunge in Meerrettichsauce mit Schaumkartoffelpüree (glutenfrei) und Bohnengemüse. Ein altes Allgäuer Traditionsrezept für zwei Personen – natürlich glutenfrei Schweinezunge mit Meerrettichsauce Zutaten: 2 frische Schweinezungen (gibt�s beim Metzger) 2 TL Mineralsuppe (Aurelia) 2 Lorbeerblätter 50 ml Sahne 1 TL Meerrettich (auf Glutenfreiheit achten) 1 TL feines Maismehl (Fine Cornmeal von TRS) Schnittlauchröllchen Zubereitung: Die … Weiterlesen
Hummus ist eine traditionelle Beilage zu Gerichten aus dem arabischen Raum und ist sehr einfach zuzubereiten. Der Erbsen-Sesambrei ist glutenfrei, eifrei und vegan. In unserer Version ist dieses Traditionsgericht auch milchfrei. Zubereitungszeit unter 5 min. Bei Fructoseunverträglichkeit einfach den Zitronensaft gegen Limettensaft tauschen. Zutaten: 2 Tassen Kichererbsen 2EL Tahin 1 große Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Ca. … Weiterlesen