Hummus ist eine traditionelle Beilage zu Gerichten aus dem arabischen Raum und ist sehr einfach zuzubereiten. Der Erbsen-Sesambrei ist glutenfrei, eifrei und vegan. In unserer Version ist dieses Traditionsgericht auch milchfrei. Zubereitungszeit unter 5 min.
Bei Fructoseunverträglichkeit einfach den Zitronensaft gegen Limettensaft tauschen.
Zutaten:
2 Tassen Kichererbsen
2EL Tahin
1 große Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Ca. ½ Becher Reissahne
Salz
Zitronensaft
Petersilie
Zubereitung:
Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Salz, Zitronensaft, etwas Petersilie und das Olivenöl mit dem Pürierstab vermixen; dann soviel Reissahne darunter rühren, bis ein geschmeidiger Brei entstanden ist; mit der übrigen Petersilie dekorieren.
Fertig!