Penne mit Pilzen

Die Pilzsaison dauert in Deutschland von Ende Juni bis hin zum
ersten Frost. Pfifferlinge, Steinpilze, Perlpilze, Champignons und viele andere
heimische Sorten stehen dann auf dem Speiseplan: wahlweise paniert, als Pizza,
mit Semmelknödel oder als Nudelgericht.

Hier ein Beispiel für ein glutenfreies Pilzgericht:
Penne mit Pilzen
(glutenfrei)

Zutaten für 4 Personen:
400 g Penne aus Maismehl (z.B. von Sam Mills)
250 g roh geräucherte Schinkenwürfel
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Pilze (falls keine frischen Wald- Pilze vorhanden, gehen auch
Champignons)
2 EL Olivenöl
200 ml Sauerrahm
1 Büschel Petersilie
geriebener Parmesan
1 gehäufter Teelöffel gluten- und hefefreie Gemüsebrühe (z.B. von Aurelia)
Salz

Zubereitung:

Zwiebel klein schneiden und mit den
Schinkenwürfeln in die heiße Pfanne mit dem Olivenöl geben; den Knoblauch in der
Presse durchdrücken und zusammen mit den geputzten Pilzen ebenso in die Pfanne
zugeben. Ein paar Minuten unter Wenden so lange dünsten, bis Pilze und Zwiebel
gar sind, dann die gehackte Petersilie und die Gemüsebrühe unterrühren, ein paar
EL von dem kochenden Nudelwasser daruntermischen; vom Herd nehmen und den
Sauerrahm darunter rühren; nach Bedarf noch leicht salzen; jetzt nur noch warm
stellen und nicht mehr kochen lassen.

Nudeln in kochendem Salzwasser
bissfest kochen (Zeitangabe auf der Packung beachten!), abgießen, noch mal mit
kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, abtropfen lassen und auf die
Teller verteilen.

Pilzsauce über die Nudeln geben und mit dem Parmesan
bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Guten
Appetit!

38 Gedanken zu „Penne mit Pilzen“

  1. Эта статья – источник ценной информации! Я оцениваю глубину исследования и разнообразие рассматриваемых аспектов. Она действительно расширила мои знания и помогла мне лучше понять тему. Большое спасибо автору за такую качественную работу!

    Antworten
  2. Thanks for any other informative website. Where else may just I get that type of information written in such a perfect means? I’ve a undertaking that I’m simply now running on, and I have been on the glance out for such information.

    Antworten
  3. Автор старается представить информацию объективно и позволяет читателям самостоятельно сделать выводы.

    Antworten
  4. Я прочитал эту статью с огромным интересом! Автор умело объединил факты, статистику и персональные истории, что делает ее настоящей находкой. Я получил много новых знаний и вдохновения. Браво!

    Antworten
  5. of course like your web-site but you have to test the spelling on several of your posts. Many of them are rife with spelling problems and I find it very troublesome to inform the reality however I’ll definitely come again again.

    Antworten
  6. Эта статья – настоящая находка! Она не только содержит обширную информацию, но и организована в простой и логичной структуре. Я благодарен автору за его усилия в создании такого интересного и полезного материала.

    Antworten
  7. Информационная статья содержит полезный контент и представляет различные аспекты обсуждаемой темы.

    Antworten
  8. Howdy! This is my first comment here so I just wanted to give a quick shout out and say I really enjoy reading your blog posts. Can you recommend any other blogs/websites/forums that go over the same topics? Thank you!

    Antworten
  9. Я бы хотел выразить свою благодарность автору этой статьи за его профессионализм и преданность точности. Он предоставил достоверные факты и аргументированные выводы, что делает эту статью надежным источником информации.

    Antworten
  10. Привет всем!
    Приобретите российский диплом с гарантией качества и доставкой в любую точку страны без предварительной оплаты!
    Получите диплом ВУЗа без предварительной оплаты с доставкой по всей России – просто, надежно, выгодно!
    http://www.dlplomanrussia.com

    Antworten
  11. Wow that was strange. I just wrote an really long comment but after I clicked submit my comment didn’t appear. Grrrr… well I’m not writing all that over again. Anyways, just wanted to say wonderful blog!

    nudify an image

    Antworten

Schreibe einen Kommentar