Schupfnudeln glutenfrei Schwäbischer Klassiker: Schupfnudeln (auch Kartoffelnudeln oder Buebespitzla) hier als glutenfreie und lactosefreie Version für 2 Personen. Schupfnudeln gebraten und mit Sauerkraut kombiniert sind im Süddeutschen ein beliebtes Alltagsgericht. Auch als Beilage zu Braten oder mit Apfelmus als Süßspeise! Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln 4 gehäufte TL Maismehl oder Kartoffelmehl 1 großes Ei Salz Geriebener Muskat … Weiterlesen
Glutenfreies Gemüserisotto – kalorienarm und passend als Hauptgericht oder Beilage. Rezept für 2 Personen Zutaten: 1 Tasse Reis 1 Karotte 1 Tasse Erbsen tiefgekühlt 1 Tasse Brokkoli 2 Scheiben Zucchini 2 getrocknete Tomaten mariniert 1 Zweig Petersilie 1 Tasse Cocktailtomaten 1 TL Curcuma 1 TL Gemüsebrühe (Aurelia) Salz Zubereitung: Den Reis mit einer Messerspitze Salz, Curcuma … Weiterlesen
Zucchini-Pizza glutenfrei für 2 Personen. Glutenfreier Pizzateig: Dieser kann auch als Grundrezept mit einem anderen individuellen Belag verwendet werden. In diesem Beispiel dient der Zucchini als Saison-Belag. Zutaten: Pizzaboden: 200 g Mixit – Mehl (Glutano), 100 g Buchweizenmehl (Bauck) 1/3 Würfel Frischhefe 1/2 TL Essig 1/2 TL Salz 1-2 EL Olivenöl Ca 250 ml Wasser Belag: … Weiterlesen
Das Hähnchen mit Honig-Pilzsauce ist ein Rezept das glutenfrei und milchfrei gekocht und serviert werden kann. Rezept für 2 Personen Zutaten: 2 frische Hähnchenschenkel 2 EL Honig 200 g Pilze (frische Champignon) 1 kleine Zwiebel 1 großes Ei Saft einer kleinen halben Zitrone 1 kleine Knoblauchzehe 1 cm geraspelte Ingwerwurzel Kurkuma Salz 1 Tl Gemüsebrühe … Weiterlesen
Das Krautwickel-Rezept für 4 Personen ist ein echter Klassiker. Es ist glutenfrei und milchfrei und ergibt ca. 8 Krautwickel. Zutaten: 1 Kopf Weißkraut 400 g gemischtes Hackfleisch 2 kleine Eier 2 Panini-Brötchen glutenfrei oder 4 Scheiben Toastbrot glutenfrei 2 Zwiebeln 1 kleiner Bund Petersilie Majoran Salz 1 EL Olivenöl 1 Glas Tomatensauce (Sam Mills) Zubereitung: … Weiterlesen
Feine glutenfreie Frikadellen oder auch Fleischpflanzerl mit Gemüse. Hier als kalorienarme Version für 2 Personen. Zutaten: 150g gemischtes Hackfleisch (fettarm) 1 Lauchzwiebel 1 Karotte ein kleines Stück Zucchini 50g Buchweizen 1 großes Ei 2 EL gemischte Kräuter 1-3 EL glutenfreies Paniermehr (z.B. Pan Grati) Salz 1 TL Olivenöl Zubereitung: Den Buchweizen in etwas Salzwasser ca. … Weiterlesen
Das Rezept für Kürbiscremesuppe orientalisch ist glutenfrei, lactosefrei und vegan und ergibt ca. 6 – 8 Teller Suppe Zutaten: 500g Kürbisfleisch (Hokaido) 500 ml Reismilch 1 große Kartoffel 1 EL Tahin 2 cm Ingwerwurzel 1 Knoblauchzehe 1 EL Gemüsebrühe (Aurelia) 1 TL Kurkuma je 1 Brise Zimt und Nelkenpulver (optional) gehackte Gartenkäuter Zubereitung: Kartoffel und Kürbis … Weiterlesen
Das Rezept ergibt 12 Nockerl Zutaten Nockerl: 120g Dinkelgrieß (Bohlsener Mühle) 70g Pflanzenmargarine 2 mittelgroße Eier Salz Abgeriebene Schale einer halben Zitrone Zutaten Suppe: 1 Karotte 1/2 Hokaido-Kürbis mittlerer Größe 1 gehäufter TL Gemüsebrühe (Aurelia) 3 EL Tomatensuppenpulver (Aurelia) 2 EL Hafersahne oder Reissahne Zubereitung: Die Pflanzenmargarine mit den restlichen Zutaten mit einer Gabel vermengen, 15 … Weiterlesen
Das Rezept für Fleischklößchen mit Gemüseallerlei ist glutenfrei und lactosefrei und ist für 2 Personen geeignet. Dieses Essen kann schnell und einfach zubereitet werden. Zutaten Fleischklößchen: 200 g Hackfleisch 2 Scheiben Pan carré glutenfrei 1 Ei 1 EL Wildkräuter (Aurelia) 1 kleine Zwiebel Salz Zutaten Gemüse: 1 gelbe und eine halbe grüne Paprika 1 große … Weiterlesen
Winterzeit ist Suppenzeit. Die Karotte ist ein wahrer Suppenkönig. Unheimlich vitaminreich und geschmacklich universal einsetzbar. Von süßlichen Suppenkombinationen mit Kokos und Kürbis bis hin zur Einlage in herzhaft-feurigen Eintöpfen. Das Rezept eignet sich für die glutenfreie Küche. Als vegane Variante kann man die Sahne auch gegen Reissahne austauschen. Zutaten für 4 Teller Suppe: 3 große Karotten … Weiterlesen