Neben der Auswahl geeigneter Lebensmittel für Allergiker spielt bei der Ernährung mit Lebensmittelallergien auch die Küchenhygiene eine wesentliche Rolle. Allergikerfreie Lebensmittel als Voraussetzung für eine gesunde Ernährung dürfen in der Küche nicht nachträglich mit allergieauslösenden Stoffen kontaminiert werden. Um dies zu gewährleisten, braucht es eine gute Küchenhygiene. Mit einigen Grundregeln lassen sich die größten Probleme … Weiterlesen
Avocados sind birnenförmige Butterfrüchte. Natürlich enthalten Sie keine Butter, aber sehr viel Fett. Aber keine Sorge: Avocado-Fett ist eines der gesündesten Fette, da es reichlich einfach ungesättigte Fettsäuren enthält. Daher wundert es auch nicht, wie gut das Fett der Avocado den Cholesterinspiegel regulieren kann. Worauf jedoch achtet man beim Kauf und der Lagerung von Avocados? … Weiterlesen
Zutaten: 5 Zitrone(n) 1/2 TL Stevia 25 g Gelfix 300 ml Wasser Zubereitung: Die Zitronen gut abwaschen und in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen und die Scheiben achteln. Zusammen mit dem Wasser ungefähr eine halbe Stunde köcheln lassen (die Schalen sollen weich sein), von der Kochstelle nehmen und das mit Stevia gemixte Gelfix einrühren. Das … Weiterlesen
Die Zeiten, in denen Bio noch nicht so angesagt war, sind lange vorbei. Stattdessen wurde der Begriff Bio auch bei der jüngeren Generation immer wichtiger. Junge Familien setzen auf Bio-Babykost, Bio-Gemüse und vieles mehr. Doch warum Bio kaufen? Ganz einfach, wer mag schon eine Fliege im Kaffee oder ein Haar in der Suppe? Wohl niemand. … Weiterlesen
Wenn der Begriff Hanf fällt, dann denken die meisten sofort an Cannabis und ans Kiffen. Hanfsamen zählen in der Tat zum Superfood und machen keines falls high, sondern haben jede Menge positive Effekte auf den menschlichen Organismus. Die Chinesen und die alten Ägypter schätzten die kleinen Samen schon früh, denn schließlich können sie mit vielen … Weiterlesen
Viele der modernen Superfoods stammen aus Südamerika, so auch der Amaranth, das auch als Pseudogetreide bezeichnet wird. Schon die Azteken wussten um die wertvollen Inhaltsstoffe der Samen, die man wahlweise kochen, puffen oder mahlen kann. Die meisten Nährstoffe enthalten sie jedoch, wenn sie gekeimt sind. In vielen leckeren Rezepten wird Amaranth mit Quinoa und Hirse … Weiterlesen
Zutaten: 50 ml BIO-Hanföl 100 ml Rotweinessig 50 ml weißen Balsamico 100 ml Kräuteressig 250 ml Geflügelbrühe 8 Pfefferkörner Zubereitung: Alle Zutaten außer dem BIO-Hanföl in einen Topf geben, erhitzen und auf ca. 50-100 ml einkochen. Den Essigsud durch ein feines Sieb oder Tuch passieren. Alles aufmixen und währenddessen das Hanföl zugeben
Kein Verbraucher sollte durch Lebensmittel seine Gesundheit gefährden und doch, in unserem Essen stecken viele Giftstoffe! Wir haben euch eine kleine Liste mit bedenklichen Stoffen zusammengefasst: 1. Acrylamid Acrylamid entsteht, wenn stärkehaltige Lebensmittel gebraten, gebacken oder frittiert werden. Das betrifft z.B. Lebkuchen, Chips, Kaffee, Pommes oder Frühstückscerealien. Für Hersteller gibt es derzeit keine klare Obergrenze … Weiterlesen
Das Gerstengras zählt mittlerweile zu den wertvollsten Nahrungsmitteln der Welt, daher kann man es auch ganz bewusst als Superfood bezeichnen. Der Grund hierfür liegt ganz klar in den Inhaltsstoffen und der daraus möglicherweise resultierenden Wirkung auf den Körper. Die Gerste selbst, wird Biertrinkern natürlich ein Begriff sein, Gerstengras hingegen ist vielen Menschen bis dato eher … Weiterlesen
Zutaten: 250 ml Buttermilch 250 ml Orangensaft, wahlweise Johannisbeersaft 100 ml Saft, (Karottensaft) … 1 TL Honig 3 EL Öl, (Bio -Leinöl) 100 ml Saft, (Bananensaft) oder eine frische Banane Zubereitung: Alle Zutaten in einen Rührbecher schütten und mit dem Mixstab verrühren. Mein Tipp: Täglich ein Glas davon trinken. Wichtig: Leinöl muss nach Anbruch der … Weiterlesen