Glutenfreie Nockerl aus Kichererbsenmehl in feiner Brühe.
Zutaten:
- 60 g Kichererbsenmehl
- 40 g Butter
- 1 großes Ei
- Frische Gartenkräuter klein gehackt
- 1 TL Aurelia
Mineralsuppe - Salz
Zubereitung:
Die weiche Butter mit den restlichen Zutaten mit einer Gabel vermengen, 10
Minuten ruhen lassen. Mit einem nassen TL Nockerl abstechen und in der hohlen
nassen Hand formen, dann in kochendes Salzwasser gleiten lassen, 10
Minuten leise köcheln. Eine Tasse kaltes Wasser auf die Nockerl schütten und bei
geschlossenem Deckel noch mal ein paar Minuten kräftig kochen lassen; damit
gehen die Knödel schön auf.
In einer Fleisch- oder Gemüsebrühe servieren.
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