Gefüllte Paprika sind aus der deutschen Traditionsküche nicht wegzudenken,
sie sind ein echter Klassiker. Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist
glutenfrei und lactosefrei und für 3 Personen ausreichend.
Zutaten:
3 große Paprika
400 g Hackfleisch
2 Scheiben Pan
Carré
1 Ei
1 Zwiebel
1 TL Kräuter der Provence
1 TL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten
Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Zimt
1 TL Majoran
Zubereitung:
Den Strunk der Gemüsepaprika herausschneiden, Kerne entfernen; Weißbrot in
warmem Wasser einweichen, ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch,
der klein geschnittenen Zwiebel, dem Ei und den Kräutern der Provence vermengen,
etwas salzen; den Fleischteig in die Paprika einfüllen, diese in einer hohen
Pfanne mit Öl leicht anbraten. Die geschälten Tomaten in die Pfanne dazu geben,
mit Salz, Zucker, Zimt und Majoran würzen. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten
dünsten, dabei die Paprika einmal wenden. Die Sauce zum Schluss noch
abschmecken.
Dazu passt Reis oder Kartoffelbrei.