Der glutenfreie Scheiterhaufen mit Buchweizenkrokant ist für
2 Personen.
Zutaten:
- 1 Packung süße Milchbrötchen glutenfrei (z.B. Bon Matin)
- 2 große Äpfel
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Tasse Buchweizen
- 1 EL Zucker
- 1 TL Butter
Zubereitung:
Die Milchbrötchen in Scheiben schneiden und in eine kleine
Auflaufform einschichten. Eier, Milch, Sahne und Vanillezucker verrühren, über
die Milchbrötchen gießen; klein geschnittene Äpfel darauf schichten: Butter in
der Pfanne schmelzen, Buchweizen und Zucker dazu geben und ein paar Minuten
unter ständigem Rühren anrösten; den Buchweizenkrokant auf dem Scheiterhaufen
verteilen und im Backofen bei 170° ca. 30 Minuten backen.
Der Scheiterhaufen wird entweder heiß als Hauptgericht
mit Kompott gegessen oder aber kalt aufgeschnitten als Nachspeise,
verziert mit einem Sahnehäubchen.